russisk norsk
I dag:

 
 
mon tue wed thu fri sat san
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31  1  2  3

06.09.2011

En smakfull historie

Et pastila-museum er blitt pnet i den gamle russiske byen Kolomna utenfor Moskva. Pastila er et tradisjonelt russisk sukkerty som lages av kokt frukt, eggehvite og sukker. Museet ligger i en rekonstruert bygning til en fabrikk fra 1800-tallet som var bermt over hele Russland takket vre sin pastila. Her kommer man ikke bare til fortelle om hvordan sukkertyet blir laget, men ogs lage det etter gamle oppskrifter.

Tidsmaskin i praksis netopp slik kan man kalle museet, rettere sagt det som foregr innenfor det gamle husets vegger. Det er ingen vanlige guider der istedenfor dem bruker man museets medarbeidere kledd i samsvar med moten fra begynnelsen av 1900-tallet som viser noen scener fra den lille fabrikkens hverdag, med snakk om kjrlighet og lnn som alltid ikke minst p den tid har vrt en vanlig samtaleemne p jobben. Tilskuerne blir liksom en del av den epoken. P gamle maskiner som er blitt rekonstruert begynner man vaske epler, tar vekk kjernehuset, deretter visper man dem til en pure, tilsetter sukker, legger p en steikeplate og trker deretter. I lpet av en time blir de beskende ikke bare vitner av og deltakere i den gamle historien, men smaker selve denne historien med en kopp te.

Kolomna har fra gammelt av vrt kjent for sine eplehager, derfor var det absolutt ikke tilfeldig at dette sykkertyet pastila ble laget nettopp her p 1700-tallet. Og deretter, helt til begynnelsen p 1900-tallet, var pastila et symbol p byen. Vi vil gjerne f alt dette tilbake bde pastila og byens spesialitet, sier prosjektansvarlig Natalja Nikitina:

- Vi produserer 26 typer pastila av frukt, br for eksempel, av bringebr og tyttebr, av epler og mandelntter. Vi produserer ogs klassisk pastila, sjokoladepastila som gjorde Kolomna bermt over hele Russland. Alle disse typene er ikke vr fantasi. Deres oppskrifter fant man i gamle bker. Alt dette er en rekonstruksjon av den tid oppdaget i arkivdokumenter og kokebker fra den tid. Forelpig produserer vi 26 typer pastila, mens vi har funnet oppskrifter p 70 i alt. Vi har alts utviklingsperspektiver. Dessuten vil vil gjerne g Peter Tsjubrikovs vei. Han eide fabrikken p begynnelsen av 1900-tallet og produserte ogs russiske pepperkaker og konfekt her.

Det nye pastilamuseet er nummer to i Kolomna. Det frste ble pnet i et hus som tidligere tilhrte den bermte kjpmannstt Suranov. I gamle dager var dette huset et mtested ikke bare til kjpmenn, men ogs forfattere og historikere som bodde i byen. Huset som er museet n har fulgt med livet i den lille provinsebyen i over 200 r alt.

Museumsprosjektet setter seg ingen kommersielle ml, dette er et utdannings-og turistprosjekt, gjentar Natalja Nikitina om og om igjen. Det som vi produserer er ingen masseproduksjon, vr pastila vil selges bare i p de to museene i Kolomna, sier hun.

Det er ogs viktig at pastila smaker herlig. For nyte den glemte smaken er det verdt dra til Kolomna.

Russlands Stemme

«


Start side Legg til mine favoritter Site mappe Kontakt Oss
  



:
SpyLOG
Rambler's Top100
@Mail.ru
    akershus.no norge.ru
© NORGE.RU 1999-2016. Alle rettigheter er forbeholdt
For avskrivning arbeidsmateriale, anbefalingen å en sted er obligatorisk.
Det juridisk beskjed | Om en sted | Annonser
Utviklingen av steder, reklamen inne det Sykehuslege, forfremmelse og optimering